Вода сама по себе - один из самых сильных и в то же время распространённых растворителей.
Если обратимся к справочнику, то узнаем, что вода - это химическое вещество, представляющее собой бинарное неорганическое соединение, молекула которого состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода, соединённых между собой ковалентной связью.
Это определение знаем все мы, с 8 класса урока химии, однако, в таком виде в живой природе вода бывает разве что в виде дождя либо конденсата. В других источниках (подземных, открытых) в ней обязательно присутствует определённое содержание растворённых (-или не растворённых) веществ (коллоидный раствор). Но обо всём по порядку.